Une huile équilibrée et expressive, portée par une belle fraîcheur végétale et une finale délicatement poivrée. Son piquant élégant relève parfaitement une stracciatella, des tomates anciennes, une focaccia chaude ou des légumes grillés.

Une huile de caractère, intensément végétale, marquée par une amertume affirmée et une belle longueur en bouche. Sa puissance sublime les viandes grillées, les champignons poêlés, les bruschette rustiques ou des légumes rôtis au four.