Luglio nel nostro uliveto di Monsano: le olive prendono forma

Il mese di luglio rappresenta una fase importante per il nostro uliveto di famiglia a Monsano, nel cuore delle Marche. Dopo il lavoro svolto durante la primavera, le olive iniziano ora a crescere e svilupparsi sui rami dei nostri alberi secolari.

In questo periodo dell'anno, la maggior parte del lavoro agricolo è ormai alle nostre spalle. Monitoriamo attentamente lo stato degli ulivi e lo sviluppo dei frutti, restando vigili contro eventuali insetti dannosi, in particolare la mosca dell'olivo. Per proteggere in modo naturale la qualità del nostro olio extravergine di oliva, utilizziamo trappole biologiche che consentono di controllarne la presenza senza ricorrere a trattamenti aggressivi.

Luglio è anche un momento speciale per la nostra famiglia. Come ogni anno, ci ritroviamo a Monsano per trascorrere del tempo insieme nell'uliveto. Nel corso delle generazioni, i nostri ulivi hanno assistito a numerosi compleanni, feste di famiglia e persino a un matrimonio. Fanno parte della storia della famiglia Marsili da oltre un secolo.

Durante l'estate, la natura continua il suo lavoro. Le olive maturano lentamente sotto il sole italiano, sviluppando gradualmente gli aromi che conferiranno al nostro olio il suo carattere unico.

Il momento più atteso deve però ancora arrivare: l'autunno. È allora che inizia la raccolta delle olive, svolta con grande cura per preservare la qualità del frutto e produrre un autentico olio extravergine di oliva, espressione del territorio di Monsano.